Paradis Cupcake m/blåbær og Mascapone/Hvid Chokolade Frosting

Hvorfor ikke komme en tur i Paradis
Prøv disse lækre cupcakes - eller bestil dem på charlotteludvigsen@mail.dk til din næste fest!

 

Der bliver 10-12 stk. alm. størrelse af denne portion

CUPCAKE

Det skal du bruge:

1 æg

150 gr. sukker

150 gr. hvedemel

0,5 tsk. Vanille-sukker

1 tsk. bagepulver

1,25 dl Mælk

100 gr. Bagemargarine

1 bk. Blåbær

1 Bk jordbær (ikke for store)

1 Citron

HVID CHOKOLADE/MASCAPONE FROSTING

Det skal du bruge:

100 g blødt smør
300 g flormelis
200 g mascarpone
200 g hvid chokolade (uden nødder)

PYNT

Det skal du bruge:

50 g usaltede pistacie-nødder (kan selv medbringe dette)

Jordbær og Blåbær

250 gr. Overtrækschokolade mørk HELST CARLETTI ELLER ODENSE størkner bedst

Sådan gør du:

Pisk æg og sukker til en luftig masse. 

Tilsæt de tørre ingredienser og pisk det sammen med mælken. 

Vend det smeltede smør forsigtigt ned i dejen til massen er ensartet blank.

Fyld dine cupcakeforme op (2/3-dele). 

Kom blåbær i hver cupcake

Bag den midt i ovnen ved 175 grader uden varmluft i ca. 12-15. min.

Lad dine cupcake køle af i bageformen, da de så bedre holder formen.

Pisk smør og flormelis, og tilsæt mascarpone. 

Smelt mælkechokoladen over et vandbad, og rør den i cremen. 

Så er frostingen klar til at komme på dine cupcakes

Pynt dine cupcakes med jordbær, blåbær og hakkede usaltede pistacie-nødder

Afslut med et chokolade hjerte eller anden figur efter ønske 

God bagelyst!