Lotus Biscoff Cheesecake i glas - Nytårsdessert

Nytårsdessert der sparker benene væk under dig!

Når året skal afsluttes med stil, fortjener desserten at være noget helt særligt. Denne Lotus Biscoff Cheesecake er skabt til netop dét øjeblik, hvor du vil imponere dine gæster uden at tilbringe timer i køkkenet.

Cheesecaken er overraskende nem at lave og kræver minimal forberedelsestid, men resultatet er alt andet end enkelt. Med sin silkebløde, cremede konsistens og den dybe, karamelliserede smag af Lotus Biscoff er den både elegant og uimodståelig.

Den tager sig ekstremt flot ud ved servering — perfekt anrettet til nytårsbordet, hvor den fungerer som et ægte blikfang. Hver bid balancerer sødme, fylde og finesse, og efterlader en smag, der bliver hængende længe efter midnat.

Kort sagt: En luksuriøs dessertoplevelse, der føles eksklusiv, smager helt fantastisk og gør det nemt at afslutte året på den mest delikate måde.

Der bliver ca. 6 glas af denne portion - selvfølgelig afhængig af glasset størrelse

Eksklusiv Nytårsdessert - Lotus Biscoff Cheesecake

KIKSEBUND

Du skal bruge:

125 gr. Lotus Biscoff Kiks (kan købes i Normal)

30-40 gr. smør (smeltet Lurpak - ikke smørbar)

CHEESECAKE

Du skal bruge:

400 gr. Creamcheese (ikke light - jeg bruger Philadelfia neutral)

110 gr. Lotus Biscoff Spread (kan købes i Normal)

100 gr. Flormelis

250 ml Piskefløde min. 35%

 

TOPPING

Du skal bruge:

150 gr. Lotus Biscoff Spread (kan købes i Normal)

100 ml Piskefløde min. 35%

6 stk. Lotus Biscoff Kiks

Usaltede Pistacie nødder (kan købes ved Kagetid Liv & Simone)

Frysetørrede hindbær - eller anden frysetørret frugt

Evt. lidt guldglimmer og lidt store sukkerkugler (kan undlades)

Lidt Nytårspynt (dette er købt i Søstrene Grene, som altid har en masse)

TILBEREDELSE

Sådan gør du:

 

KIKSEBUND

Knus dine kiks, smelt smøret og blande de 2 dele sammen

Fordel kiksemassen i bunden af de valgte glas

 

CHEESECAKE

Kom creamcheese, Lotus Biscoff Spread og flormelis i en skål. 

Pisk det hele godt sammen.

Pisk fløde til en "blød" flødeskum og vende den sammen med ostecreme og fordel det oven på kiksebunden i dine glas.

TOPPING

Smelt Biscoff Spread ved svag varme - fordel det oven på din cheesecake og stil på køl

Pisk lidt flødeskum ca. 100 ml - top de færdige cheesecakes med en "dut" flødeskum, Bisscoff Kiks, frysetørrede frugt og de flotte grønne hakkede pistacienødder.

Fuldend den flotte dessert med en sukkerkugle og lidt guldglimmer

Så blev min bud på den perfekte Nytårsdessert færdig

Skabt med kærlighed til detaljen og de små øjeblikke, der gør en aften helt særlig.

 

Desserten er ikke kun til nytår, men til alle de anledninger, hvor der gerne må være lidt ekstra forkælelse.

Jeg deler løbende nye idéer og søde fristelser, så følg med hos Charlotte Cupcake Bakery 

 

MINE TIPS OG TRICKS TIL OPSKRIFTEN

• Brug gerne et glas med lidt højde, så man kan se de fine lag. Jeg har brugt nogle drinksglas, som du kan se på billedet.
• Vil du gøre dem ekstra festligt, som kom lidt guldstøv og pynt på.
  
• Cheesecaken sætter sig ikke helt fast, da den ikke indeholder husblas - det gør den ekstra cremet, men kræver også, at du serverer den i et glas.
• Du kan nemt lave dem dagen før, men vent med at komme flødeskum og kiksen på toppen - gøre lige inden servering.
• Cheesecakes i glas kan holde sig 2-3 dage i køleskabet - uden flødeskum og kiks på toppen.
• Kiksene bliver bløde, hvis de står for længe, så gem dem til sidst og læg dem på lige for servering.
• Du kan ikke fryse denne dessert, men heldigvis er den så nem, at den kan laves på meget kort tid.

GOD FORNØJELSE OG SKRIV ENDELIG TIL MIG HVIS DU HAR SPØRGSMÅL 

Kagehilsner fra Charlotte